现在常说的菊苣牧草其实就是欧洲菊苣，因为比较耐热，还很耐寒，所以在山东也是可以种植的。它的主要品种有大叶菊苣、将军菊苣等，这两个品种都可以在山东种植培育。虽然两者的外观有些像，但却是各有其特点、优势的。
1、大叶菊苣的主要特点
这种牧草的叶子比较肥大，适口性也很好，在养殖业中被广泛应用，很受禽畜的喜欢。在生长习性方面，它既耐旱，又耐热，也挺耐寒的，属于南北方均可种植培育的植物。
2、大叶菊苣的可利用时间
这种牧草的种植和养护都比较简单，并且在播种后的四十到五十天便可以收割。它每年的绿叶期能达到八个月左右，在利用方式上，可以青饲、青贮，也可以制成干粉。
3、将军菊苣的主要特点
这种牧草不仔细看，都会把它当成大叶菊苣的，但是它的叶子要更加肥大一些，产量也更高点。除此之外，它还抗旱、抗寒、抗病虫害。总之，与其他品种的菊苣相比，它的抗逆性要更强一些。
4、将军菊苣的营养价值
在营养价值方面，它的粗蛋白和粗纤维的含量都比较高，还含有很多种微量元素。它在长过三十厘米后就可以收割了。之后，既可以青饲，也可以青贮。