问：泡芥末水的水温多少度合适

答：泡芥末水的水温在合适的范围内有助于提取芥末的味道和辣椒素。一般来说，以下是常见的泡芥末水的水温建议：

1. 热水泡法：使用热水泡芥末时，水温通常在60°C至80°C之间较为合适。这个温度范围可以帮助激活芥末颗粒中的辣椒素。

2. 冷水泡法：冷水泡芥末时，可使用室温的自来水或冰水。将芥末粉末或酱放入水中，然后搅拌均匀。冷水泡芥末更加温和，辣椒素释放较缓慢。

在选择泡芥末水的水温时，还要根据个人口味和偏好进行调整。如果您喜欢更辣的味道，可以尝试使用稍高的水温。建议根据个人口味进行尝试，找到最适合自己的水温。