问：芥末菜成熟期多少天

答：芥末菜（芥菜）的成熟期会因品种和生长条件而有所差异。一般来说，芥末菜的生长周期约为40到60天左右。

从播种到芥末菜植株完全成熟，一般需要大约6到8周的时间。在此期间，芥菜会逐渐生长并形成叶子、茎部和花蕾。

如果你种植芥末菜来收获嫩叶和茎部，可以在花蕾开始形成但尚未开放时进行采摘，这样可以获得更嫩的部分。

如果你种植芥末菜的目的是为了收获种子，那么需要等待芥菜植株完全成熟，在花蕾变干燥、黄色或棕色，种子感到坚实时进行收割。

以上的时间仅供参考，可能会因地区、季节和种植环境的不同而有所变化。最好参考当地的耕作历程表、农业专家的建议或与有经验的种植者交流，以确定芥末菜在你所在地区的具体生长周期。