东北三省（黑龙江、吉林和辽宁）由于位于中国的东北部，冬季长且寒冷，夏季温暖湿润。选择在东北地区养殖荷花时，应当优先考虑耐寒性较强的品种，以确保它们能够顺利越冬并在夏季开花。
以下是一些适合在东北地区养殖的荷花品种：
1. 中华莲（Nelumbo nucifera 'Zhonghua'）：这是一种传统的中国本土品种，具有很好的耐寒性，非常适合在东北地区种植。
2. 大红袍莲：耐寒性较好，花色鲜艳，适合东北地区的气候。
3. 雪里红：它的花瓣数量较多，颜色为深粉红色，而且耐寒能力强。
4. 洪莲：耐寒性强，花朵大，色彩鲜艳。
5. 白玉莲：白色花朵，纯净雅致，适应性强，适合在东北地区栽培。
6. 太空莲系列：经过特殊育种，这些荷花品种耐寒性更强，适合在温带地区种植。
选择耐寒品种是关键，因为它们需要能够在东北冬季的低温下存活。采取一些额外的越冬措施也很重要，比如确保水池的水深足以防止完全结冰，或者在严寒天气到来前将荷花块茎挖出来室内贮藏。
当地的花卉市场或园艺商店通常可以提供适合当地气候条件的荷花品种。如果您不确定哪种最适合，可以咨询当地的园艺专家或水生植物养殖场。