荷花的茎和叶柄在断裂时会流出一种白色的液体，这是植物体内的汁液，含有多种化学成分，如天然橡胶、酚类化合物等。对于一些人来说，这些化学物质可能会引起皮肤过敏反应，表现为接触性皮炎，如红斑、瘙痒、水泡等症状。
是否会对荷花的白色液体产生过敏反应因人而异，大多数人接触到这种液体不会有明显不适。但对于有特定植物过敏史或者皮肤比较敏感的人群，建议在处理荷花时佩戴手套以防止直接接触这种液体。
如果不慎接触后出现过敏症状，应立即用清水冲洗接触部位，并根据症状的严重程度考虑使用抗过敏药物或及时就医。在园艺活动中，采取适当的防护措施总是比较谨慎的做法。