现在人们生活中可以吃的肉类很多，这归功于畜牧业的发达，让可选择的种类更多。而兔子也是家禽的一种，兔子是可以吃大叶菊苣的，当然还能吃其他牧草，比如黑麦草、杂交狼尾草、紫花苜蓿、苦荬菜等，都能用来喂养兔子。
大叶菊苣是一种多年生牧草，它的生长周期很长，种植一次可以连续生长8～10年，并且每年的产量非常高。大叶菊苣一般是在每年的三月份种植，生长速度非常快，鲜草在4～10月份都能利用。而黑麦草也是兔子比较喜欢吃的一种牧草，新鲜黑麦草的利用期是12月到来年四月，不过它是一年生植物，到了四月过后就要连根拔起，不然只会白白消耗土壤养分。
每亩地一般每年能产鲜草一万斤左右，而每只兔子一天要食用1.4斤左右的鲜草，所以一亩地大概可以用来饲养110只兔子。所以只要选择合适的牧草品种，科学的进行栽培和管理，用心的去养殖，那么就能收获大量的牧草，为其提供充足的饲料。而为了让兔子一年四季都能吃到新鲜的牧草，就需要将多年生与一年生牧草混合种植，这样才能全年不断的为兔子提供新鲜牧草，而食用鲜草才能让营养均衡，促进兔子生长的更快，肉质更好。
兔子作为小型家禽，食量并不是很大，所需的牧草肯定比牛羊马等牲畜要少的多，不过要饲养大批兔子的话，还是需要种植很多牧草的。大叶菊苣这种牧草产量高，容易养殖，并且营养丰富，口感也不错，很适合用来喂养兔子，能够带来非常大的经济效益。当然，还有兔子还可以食用其他牧草，适合的种类比较多，可以根据具体情况来选择几种搭配种植，让它们全年都能吃到鲜草，促进其健康成长。
