第二年的花椒（Zanthoxylum simulans）种子在适当的条件下通常仍然能够发芽和生长，尽管发芽率可能会相对较低。

以下是一些注意事项：

1. 种子保存：确保将花椒种子妥善保存，并放置在干燥、阴凉的地方。使用密封容器或密封袋可以帮助防止湿气和虫害侵入。

2. 种子处理：如果种子已经储存了一段时间，可以进行一些处理来促进发芽。将种子浸泡在温水中约24小时，以软化种皮并刺激发芽。

3. 湿润环境：提供适当的湿润环境有助于种子发芽。确保培养土保持适度湿润，但避免过度浇水。根据需要喷洒适量的水来维持土壤湿润。

4. 温度：花椒种子的发芽和生长需要一定的温度条件。在播种期间，尽量保持土壤温暖，可以考虑使用保温材料或保温措施来提供额外的温暖。

随着时间的推移，花椒种子的发芽率可能会降低。但如果您提供适当的环境和护理，并且种子保存得当，仍有机会看到种子发芽和生长。

如有需要，请参考当地的园艺指南或咨询园艺专家，以获取更具体和适合您地区的种植建议。