茴香种子常被称为"茴香子"，在茴香植物上形成伞形花序后，花朵会渐渐凋谢并结成种子。当茴香种子变得硬实且呈现淡棕色或灰褐色时，通常表示种子已经成熟。此时种子应该能够轻松分离出来，并且具有坚硬的质地。成熟的茴香种子通常可以用手指蘸取并感受其质地和颜色，以确定是否适合收获和保存。祝您种植茴香成功！