茴香是一种耐寒植物，通常在温和的气候条件下生长得较好。尽管茴香在适宜的气候条件下生长最佳，但实际上它的生长并不限于某个季节。您可以尝试在不同季节种植茴香，但需考虑到各季节的特点：

- 春季：春季是一个理想的茴香种植时间，气温适中且阳光充足，有利于种子发芽并健康生长。

- 夏季：夏季气温高，可能需要更多的关注和照顾来确保茴香植株不过度蒸发和曝晒。

- 秋季：秋季也是一个适合种植茴香的时机，气温凉爽适中，有利于植株生长，收获的叶子和种子味道可能更加浓郁。

- 冬季：在北京等寒冷地区，冬季温度较低，茴香可能需要室内种植或者温室环境下才能生长良好。

茴香一年四季都可以种植，但请根据当地气候条件和季节特点来调整种植方式和注意事项。无论选择哪个季节进行种植，都要密切观察植株的生长状态，提供适当的光照、水分和温度，以确保茴香植株能够健康成长。祝您成功种植茴香！