薏米种子简介

薏米（学名：Coix lacryma-jobi），又名薏苡、药玉米等，是禾本科薏苡属的一种植物。其种子富含多种营养成分，具有较高的食用和药用价值。

外观特征

• 形状：呈卵形或长圆形，一端尖锐，另一端较圆。
• 大小：长度约为4至8毫米，宽度约2至3毫米。
• 颜色：根据品种不同，种子颜色从白色到深棕色不等，常见的有白色和淡黄色。
• 质地：表面光滑，质地坚硬。

种子结构

• 种皮：保护内部胚乳的外壳。
• 胚乳：种子的主要部分，富含淀粉和其他营养物质。
• 胚芽：位于种子的一端，为新生植物的幼苗。

储存与处理

• 储存条件：应置于干燥、通风良好的环境中保存，避免潮湿导致霉变。
• 处理方法：在使用前通常需要去除种皮，并进行清洗。有时也会通过浸泡或蒸煮等方式进行预处理以改善口感。

主要用途

• 食用：可作为粮食直接食用，也可加工成各种食品如薏米粥、薏米粉等。
• 药用：中医认为薏米性味甘淡，具有健脾利湿的功效，常用于治疗水肿、风湿痛等症状。
• 工业用途：薏米壳可用于制造活性炭等工业原料。

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