以下是一些含高蛋白质的中药材列表，这些药材在传统医学中被广泛使用，并被认为具有一定的营养价值和药用价值：

1. 黄芪：黄芪是一种常用的补气药材，含有丰富的氨基酸等成分，对于提高人体免疫力有显著效果。
2. 人参：人参不仅富含多种氨基酸，还含有皂苷、多糖等多种活性物质，能够增强体质、抗疲劳。
3. 枸杞子：枸杞子含有多种氨基酸以及微量元素，长期食用可以起到滋补肝肾、明目的作用。
4. 当归：当归是妇科常用药材之一，含有一定量的蛋白质和多种氨基酸，有助于调经止痛、活血补血。
5. 白术：白术也是一种常见的补益类药材，其内含有的蛋白质及氨基酸对脾胃虚弱有一定疗效。
6. 茯苓：茯苓含有一定比例的蛋白质和氨基酸，有利水渗湿、健脾安神的功效。
7. 山药：虽然常作为食材使用，但山药同时也是一种中药材，其蛋白质含量较高，且含有多种维生素和矿物质，有益于增强机体抵抗力。
8. 灵芝：灵芝中含有多种氨基酸以及其他生物活性物质，如多糖体、三萜等，具有很高的药用价值。

以上信息仅供参考，在使用任何中药材前请咨询专业中医师或药师的意见，确保安全有效。不同的个体可能对同一种药材有不同的反应，因此使用时应根据个人体质情况适量调整。