5月中旬是许多花卉盛开的时期，尤其对于温带和亚热带气候区而言，这时候的天气温暖，是花卉生长和开花的理想季节。以下是部分在5月中旬开花的花卉：

1. 牡丹（Peony）：中国传统的名花，花大而美丽，颜色多样，是5月份的代表性花卉之一。
2. 杜鹃花（Azaleas）：杜鹃花通常在4月至6月间盛开，5月中旬正处于其盛花期。
3. 玫瑰（Rosa）：5月中旬是很多玫瑰品种开始盛开的时间，玫瑰花以其丰富的色彩和浓郁的香气而闻名。
4. 月季（Rosa chinensis var. semperflorens）：被誉为“花中皇后”，5月份是其盛花期。
5. 花菖蒲（Iris ensata cultivars）：由玉蝉花种内杂交选育获得，花形典雅，花色清新。
6. 柿花：水果柿子的花期就在5-6月，花冠淡黄色。
7. 大籽猕猴桃（Actinidia deliciosa）：五月中旬是其盛花期，花团洁白，远观如樱花。
8. 大花山梅花（Philadelphus coronarius）：绣球科山梅花属的花卉，花大而灿烂，密集成片。
9. 红茴香（Illicium verum）：木兰科八角属的观赏树种，红色的花低垂于枝头。
10. 石竹（Dianthus）：花期较长，适合5月的天气。
11. 蝴蝶兰（Phalaenopsis）：虽然通常是温室花卉，但在适宜条件下也可在5月开花。
12. 太阳花（Helianthus annuus）：夏季标志性花卉，但在一些地区5月已经开始绽放。
13. 千日红（Gomphrena globosa）：花色鲜艳，花期长。
14. 千日紫（Verbena bonariensis）：紫色花朵，花期长。
15. 孔雀草（Tagetes patula）：色彩鲜艳，适合5月的气温。
16. 波斯菊（Cosmos bipinnatus）：细茎直立，花期从6月至10月。
17. 百日草（Zinnia elegans）：一年生草本植物，花期约6-10月。
18. 满天星（Gypsophila paniculata）：白色或粉色小花，花期长。
19. 红麦仙翁（Papaver rhoeas）：又名虞美人，红色花朵，花期较长。
20. 鸡冠花（Celosia cristata）：花朵形状独特，颜色鲜艳。
21. 紫藤（Wisteria）：5月上旬开放，花朵芳香，开紫色小花。
22. 芍药（Paeonia lactiflora）：花期在5月上旬，花型饱满、硕大。
23. 鸢尾（Iris）：开蓝色花，花期一个月左右。
24. 栀子花（Gardenia jasminoides）：开白色小花，香味浓郁。
25. 紫丁香（Syringa vulgaris）：以其独特的香气和美丽的紫色花朵而受欢迎。
26. 金盏花（Calendula officinalis）：黄色或橙色花卉，具有很高的观赏价值。
27. 康乃馨（Dianthus caryophyllus）：象征母爱和纯洁，花朵有各种颜色。
28. 槐花：花香清淡，可用于制作各种食品。
29. 鸢尾花（Iris spp.）：花期在5月，如同蓝色的蝴蝶。
30. 石榴花（Punica granatum）：花朵独特，颜色艳丽。

这些花卉在5月中旬的盛放，为大地带来了丰富的色彩和生机。具体花期可能因地理位置、气候条件和具体品种的不同而有所变化。