睡莲在特定的生长阶段会产生鳞茎，也被称为"鞋子"。这些鳞茎是睡莲的存储器官，能够在冬季或干旱时期提供养分和能量。
通常情况下，睡莲在第二年开始形成鳞茎。具体时间取决于品种、栽培条件和生长速度等因素。一般而言，睡莲在生长季节结束前后，也就是夏季末至秋季初开始形成鳞茎。
当睡莲进入休眠期时，水温开始降低并光照减弱，植物会逐渐停止生长并准备进入休眠状态。这时，你可能会注意到叶子逐渐枯黄并消失，同时鳞茎会逐渐增大，并在水底泥土中形成。
不同的睡莲品种以及生长环境的差异都会影响鳞茎的形成时间。养护睡莲时，确保提供充足的阳光、适宜的水温和养分，有助于促进鳞茎的健康形成与发展。