绍兴睡莲（Nymphaea 'Shaoxing') 是一种特定品种的睡莲，通常在生长季节内保持健康和茂盛。具体枯萎的时间可能会受到多个因素的影响，如气候、水质、养护和环境条件等。
一般而言，睡莲在秋季进入休眠期之前会经历自然的枯萎过程。这通常发生在温暖地区的晚秋或寒冷地区的初秋。枯萎是睡莲准备休眠的过程，它会逐渐停止生长，并且叶片和花朵会凋谢和褪色。
具体枯萎的时间可能因地理位置和气候差异而有所不同。在温暖地区，绍兴睡莲可能会在较晚的秋季开始枯萎，而在寒冷地区，由于低温的影响，可能会更早一些。
如果你种植了绍兴睡莲，最好根据当地的气候和季节信息来判断何时可以预期它们开始枯萎。一般而言，当你注意到叶片逐渐变黄、萎缩和凋谢时，这可能是睡莲即将进入休眠期的信号。
在枯萎前后，你可以逐渐停止施肥，并确保适度的浇水以帮助睡莲平稳过渡到休眠期。及时清理落叶和凋谢的花朵可以保持花园的整洁。
如果你需要更具体的关于绍兴睡莲的枯萎时间信息，建议咨询当地的园艺专家或参考种植该品种的经验分享。