要确定在一个40平方米的水塘中种植多少荷花，需要考虑一些因素，如荷花品种、种植密度和个人喜好。以下是一些常见的参考数据：
种植密度：荷花的种植密度可以根据个人偏好和花园设计来确定。一般而言，每平方米种植2-4株荷花可获得较好的效果。在40平方米的水塘中，您可以选择种植80-160株荷花。
品种选择：荷花的品种有不同的生长习性和空间要求。一些品种可能会占据更多的空间，而其他品种则相对较小。根据所选品种的预期尺寸和范围，可以进一步调整种植密度。
这些仅为一般指导，具体的种植数量可能会根据个人喜好、园艺目标和当地条件而有所差异。建议您咨询当地的园艺专家或花卉中心，以获取更详细和具体的建议，帮助您制定适合您水塘的种植计划。