在冬天，移栽桃树的最佳时间取决于你所在的地理位置和当地气候条件。一般而言，冬季是桃树休眠期间，这时移栽不会干扰它们的生长和发展。以下是一些建议：
1. 选择适当的时间：最好在桃树进入休眠状态后进行移栽，通常是在冬季深冻期开始前或春季开始时。
2. 避开极寒天气：如果你所在的地区经常出现严寒的冬季天气，最好避免在极端寒冷的时候移栽桃树。极端低温可能对树木造成伤害。
3. 观察地面条件：确保土壤不过于湿润或结冰，以免给桃树的移植带来不利影响。应避免在下雪或降雨后移栽，以免泥土过于湿润。
4. 注意选择品种：有些桃树品种比较适应寒冷气候，它们更容易在冬季移栽成功。如果你所在的地区经常经历寒冷冬季，建议选择适应该气候条件的品种。
最确保在移栽前做好充分的准备工作，并遵循正确的移栽技巧。如果你对移栽过程不太熟悉，可以请教专业园艺师或农民，以获得更详细的建议和指导。