在北方地区，茴香通常在春季或初夏开始播种更为适宜。如果您错过了这个时间段，也可以在秋季进行种植，但要选择气温较为稳定的时候，确保作物有足够的时间生长到寒冷天气来临之前。最佳的种植时间是在秋季初期，这样可以让茴香植株有充分的时间成长并建立强健的根系系统，以便更好地应对接下来的寒冷季节。记得提前准备土壤、充分浇水并确保良好的排水情况，这些都有助于茴香植株的生长和发育。