八角金盘种子的成熟时间通常在秋季，具体时间取决于你所在地区的气候和生长条件。

一般而言，在温暖气候地区，八角金盘的种子可能在9月至10月之间成熟。这时植株开始结籽，种子逐渐变得干燥、坚硬，并呈现深沉的颜色。

而在寒冷气候地区，种子的成熟时间可能稍微推迟，可能在10月至11月之间。

以上只是一般指导，实际的成熟时间可能会因当地气候和八角金盘品种特性的差异而有所不同。建议观察八角金盘植株并检查果实的成熟度，确保种子已经完全成熟后再进行采集和保存。

如果你希望收集八角金盘的种子，请等待果实干燥并变得坚硬，然后小心地采集种子。存放在干燥、阴凉的地方，以备下一次播种使用。

根据你所在地区的气候和八角金盘的特性，选择合适的时间进行种子采集将有助于获得优质的种子，并确保下一季的种植顺利进行。