八角金盘种子采集后可以晒干并保存。晒干种子有助于延长其保质期，并防止发霉或腐烂。

以下是将八角金盘种子晒干并储存的步骤：

1. 收割成熟种子：等到八角金盘种子头变干、颜色变为棕色或深褐色时，表示种子已经成熟。小心地剪下种子头，并确保种子完全干燥。

2. 分离种子：将种子从种子头上轻轻分离下来。你可以用手指轻轻捻动或使用小刀轻刮种子，确保种子完整无损。

3. 晾干：将分离的种子放置在干燥通风的地方，例如室内空气流通良好的房间或阳光充足但无直射阳光的地方。让种子在通风处晾干几天，确保它们完全干燥。避免潮湿的环境，以防止种子受潮和发霉。

4. 储存：一旦八角金盘种子完全干燥，将其储存在干燥、阴凉和通风良好的地方。可以将种子放入干燥的密封袋、玻璃罐或种子信封中，并标记品种和收获日期。存放在室温下的柜子或抽屉中，避免暴露于阳光直射或潮湿环境。

确保储存的种子处于稳定的温度和湿度条件下，这样可以延长其保质期并提高发芽率。如果你正确地晒干和储存八角金盘种子，它们可以保存数年，并在适当的时间再次播种。