要催芽鸡爪槭种子，可以采取以下步骤：

1. 冷处理：将鸡爪槭种子放入湿润的材料（如蛭石、细砂或纸巾）中，并将其放入密封袋或容器中。将种子置于冰箱中进行冷处理，持续4-8周左右。冷处理有助于打破种子的休眠状态，刺激发芽。

2. 温水浸泡：将冷处理后的种子放入温水中浸泡24小时。这有助于提供适宜的水分和温度条件，促进发芽。

3. 湿润培养基：准备适合种子发芽的培养基。可以使用通用的种子起芽土或混合蛭石和腐叶土的比例。保持培养基湿润，但不要过湿。

4. 播种：将浸泡过的种子均匀地撒在培养基表面上，轻轻按压使种子与培养基接触。

5. 保持湿润与温度：使用喷雾器或喷水瓶轻轻喷洒水分，保持培养基湿润。将播种容器放置在温暖的位置，室温应保持在15-25摄氏度范围内。

6. 光照控制：鸡爪槭种子对光照敏感，可以轻轻覆盖一小层培养基以减少光照。一旦种子发芽后，逐渐提供更多的光照。

7. 耐心等待：鸡爪槭种子的发芽通常需要几周至数个月的时间。持续关注并保持适宜的生长条件，等待新苗的出现。

不同品种和环境条件可能会有所差异，因此最好参考具体的种植指南或咨询园艺专家以获得更详细的催芽指导。