要快速催芽海棠种子，你可以尝试以下方法：

1. 冷层积处理：将海棠种子放入潮湿的介质中（如沙子或蛭石），然后置于冰箱或其他低温环境中存放数月。这个过程模拟了自然条件下的季节变化，有助于打破种子的休眠状态。

2. 浸种处理：将海棠种子浸泡在温水中，时间长短根据品种可能会有所不同。这有助于加速种子吸水和发芽。

3. 人工划破种皮：对一些较为难以发芽的海棠种子进行轻微的机械划破处理，有助于促进种子的发芽。

4. 温度和湿度控制：在播种后，确保提供稳定的温度和适当的湿度，这有利于促进种子迅速发芽。

每种植物的种子特性都有所不同，因此以上方法可能需要结合实际情况进行调整。