要挑出火棘果实中的种子，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 收集成熟的果实：等待火棘果实完全成熟。成熟的果实通常具有艳丽的颜色（如红色或橙色）和坚实的质地。

2. 准备工作区域：在清洁的表面上铺一层纸巾、报纸或塑料薄膜，以便收集果实和种子时防止弄脏或丢失。

3. 切开果实：使用刀片或剪刀将果实切开。确保小心操作，避免意外伤害。

4. 挑出种子：在切开的果实中，您将看到许多种子包围在果肉中。使用手指、小勺或类似的工具将种子从果肉中挑出。火棘果实可能含有刺，所以需要小心操作以避免扎伤。

5. 清洗种子：一旦种子被挑出，您可以将其放入清水中轻轻清洗，以去除残留的果肉或污垢。确保在清洗种子时不要损坏它们。

6. 保留和储存：将挑出的种子放在纸巾或干燥的容器中，让它们彻底晾干。然后将种子存放在干燥、凉爽的地方，以备后续的播种或储存。

在挑选火棘果实中的种子时要小心操作，以免损坏种子或受伤。如果您不确定如何进行操作，最好参考当地的农业专家、园艺书籍或种植指南，以获取更详细的指导和建议。