火棘种子的采摘时间通常取决于火棘灌木的生长周期和果实成熟的时间。一般来说，火棘种子的采摘时间在晚夏到秋季之间。

具体采摘时间可能会因地理位置、品种以及当年的气候条件而有所不同。但通常可以参考以下时间范围：

- 南方地区：在南方地区，火棘种子的采摘通常在8月至9月之间进行。

- 北方地区：在北方地区，火棘种子的采摘时间可能稍微晚一些，大约在9月至10月之间。

确保在果实完全成熟时进行采摘，此时果实颜色会变得鲜艳，果肉会变得柔软。使用剪刀或手套等工具小心地采摘成熟的火棘果实，并将其存放在通风良好的地方晾干。

最好根据你所在地区和具体品种选择最佳的采摘时间。参考当地的种植指南或咨询当地的园艺专家，他们可以给出更准确的建议。