木香花（学名：Osmanthus fragrans，又称桂花、甜橄榄等）和蔷薇（学名：Rosa spp.，即玫瑰）是两种不同的植物，它们在分类、外观、香味以及用途上都有所区别。以下是一些主要的区别：
科属分类：
- 木香花属于木犀科（Oleaceae），木香属（Osmanthus）。
- 蔷薇属于蔷薇科（Rosaceae），蔷薇属（Rosa）。
外观特征：
- 木香花通常是常绿灌木或小乔木，叶子对生，形态为椭圆形或长椭圆形，边缘有时具有细齿。
- 蔷薇则包括多种形态，既有灌木型，也有攀缘型，其复叶通常带有锯齿边缘，且常伴有刺。
花朵特点：
- 木香花的花较小，一般为白色或黄色，聚成簇生花序，花瓣四片。
- 蔷薇的花通常较大，花瓣数量从五片到数十片不等，颜色也非常多样化，从白色到粉色、红色、黄色乃至多色。
香味：
- 木香花以其独特的甜美香气闻名，尤其是晚上更加浓郁，因此又称为“夜来香”。
- 蔷薇的香味也很受欢迎，但与木香花相比，香气通常较淡，且依品种而异，有的品种香气浓郁，有的则几乎无香。
开花季节：
- 木香花在中国大部分地区通常在秋季开花，但有的品种可以春夏秋连续开花。
- 蔷薇的开花时间取决于品种，有的是春末夏初开花，有的如四季蔷薇则可在温暖季节多次开花。
用途：
- 木香花经常用于制作香料、茶叶香料和食品添加剂，尤其是在中华料理中，桂花糖、桂花酱等是知名的食品。
- 蔷薇除了观赏用途外，还广泛应用于香水、化妆品、药材（玫瑰花瓣和果实）以及食品调味（如玫瑰果酱）。
虽然木香花和蔷薇都是常见的园艺植物，并且都具有美丽的花朵和香气，但它们属于完全不同的植物类别，并且在形态和用途上有着明显的差异。