腊梅（Chimonanthus praecox）的花色通常为黄色，有时带有淡紫色或红色的斑点。它确实存在不同的品种，一些可能呈现出接近白色的浅色调。关于腊梅花色的差异，以下是一些可能的解释：
1. 不同品种：腊梅有许多不同的栽培品种，这些品种在花色、花型和香气等特性上各有不同。虽然传统的腊梅花色以黄色为主，但也有一些特定的品种其花朵颜色可以偏白或者淡粉色。
2. 遗传变异：即使在相同品种内，个体植物之间也可能存在一些遗传变异，导致花色上的细微差别。
3. 环境因素：外界环境条件，如土壤pH值、温度、光照等，也可能影响植物花色的表现。
4. 成熟程度：腊梅花朵在不同的开花阶段颜色可能会有所变化。刚开放时可能颜色较淡，随着花朵逐渐成熟，颜色可能会加深。
如果有人问起为什么看到的腊梅是白色而不是粉色，可以解释说腊梅的花色范围广泛，不同品种有不同的花色，并且大多数腊梅的花色并非粉色。通常情况下，提到粉色的花，人们可能想到的是樱花（Prunus serrulata），它是与腊梅同属李属（Prunus）的另一种植物，樱花有多种颜色，包括粉色和白色。樱花和腊梅虽然亲缘关系较近，但它们的花期、花色和形态都有所不同。