狗牙梅和素心腊梅都是属于腊梅科的植物，两者在形态特征、花期、香气等方面有一定的差异，但并不能说哪种好或者哪种差，这主要取决于你的个人喜好和种植目的。
1. 狗牙梅：又名山腊梅，它的花较小，通常为黄色，且呈串状排列。狗牙梅的香气浓郁，适应性强，可以耐寒，适合在多种环境下种植。
2. 素心腊梅：花朵通常较大，呈白色，心部有黄色。素心腊梅的花期比狗牙梅稍晚，通常在每年的初春时节盛开，给人一种春天来临的感觉。
如果你更喜欢花型大、颜色鲜艳的腊梅，可能会偏向于选择素心腊梅；如果你更喜欢香气浓郁、适应性强的腊梅，可能会偏向于选择狗牙梅。种植地的气候条件和你对植物管理的熟练程度也是选择植物种类时需要考虑的因素。