素心腊梅（Prunus mume 'Suxin'）和狗牙腊梅（Prunus mume 'Gouya'）是中国传统的腊梅品种。腊梅（Prunus mume），又名梅花，是中国十大传统名花之一，有着非常悠久的栽培历史和丰富的文化意义。
1. 素心腊梅：这个品种的特点是花色纯净，通常呈现出白色或淡粉色，花瓣较为单一，没有复杂的斑纹或其他色彩。"素心"一词在中文里通常指的是纯洁无暇的内在美，这与素心腊梅的纯白花朵相呼应。它的花形优雅，花香清新，是春节期间常见的赏花品种。
2. 狗牙腊梅：这个品种的花朵边缘往往有类似狗牙一样的锯齿形状，花色多变，可以是白色、粉色或其他颜色。它的名字来源于花瓣边缘的这种独特形态。狗牙腊梅也是观赏性极高的一种梅花，同样具有很好的香气。
腊梅花通常在冬季开放，能够耐寒，在雪中绽放的腊梅更是别具一番风姿，被赞誉为“傲雪凌霜”。在中国文化中，腊梅象征着坚韧不拔的精神和高洁的品质，常常被用来比喻人们在逆境中保持坚强和纯洁的心性。