旱荷花，通常指的是可以在较干燥环境中生长，不一定需要水淹根部的荷花品种或者是具有类似外观的植物。如果您所说的旱荷花是指真正的荷花（Nelumbo nucifera），那么它们还是需要一定的水分条件来维持生长，即使有些品种可能相对耐旱。
11月在许多地方已经进入了秋末冬初，对于荷花来说并不是理想的种植时间。荷花的最佳种植时期通常是春季，约4月至5月份，这样植物有整个温暖的季节来生长和开花。在秋冬季节，气温较低，日照减少，荷花种子或块茎可能无法正常发芽或生长，而且植物也可能因为寒冷而受损或死亡。
如果您所在的地区气候温暖，冬季气温仍然适宜荷花生长，或者您计划在温室等控制环境中进行种植，那么在11月种植旱荷花是可行的。如果您处于气候较冷的地区，建议您等到来年春天气温回升再进行种植，以确保植物能够顺利生长和开花。
考虑到季节和气候条件，11月并不是种植荷花的理想时期，除非您有合适的室内环境或温室设施来模拟适宜的生长条件。