一亩荷花的成本和利润会受到多种因素的影响，包括地理位置、气候条件、土地租赁或购买费用、种植密度、种子或苗木的购买价格、肥料和农药的成本、水资源管理、劳动力成本、市场需求和销售价格等。下面是一个粗略的成本与收益分析：
成本方面：
1. 土地费用：这取决于您是否拥有土地，或者需要租赁。土地租金因地区而异。
2. 种苗费用：需要购买荷花种子或苗木，价格根据品种不同而不同。
3. 准备工作：可能需要对土地进行整理、开挖池塘等前期工作，这些都会产生一定的成本。
4. 肥料和农药：虽然荷花通常不需要大量的化学肥料和农药，但为了保证健康生长可能还是需要适量施用。
5. 水资源管理：包括灌溉设施的建立和维护以及水费。
6. 劳动力：种植、维护、收割等过程中的人工成本。
7. 运输和销售：将荷花产品从田间运送到市场的成本，以及市场推广费用。
收益方面：
1. 荷花销售：可以销售荷花切花，特别是在节日和庆典时。
2. 莲蓬和莲子销售：莲蓬和莲子可作为食品销售，尤其是莲子在一些亚洲国家和地区非常受欢迎。
3. 荷叶销售：荷叶可以用来包裹食物或作为药用。
4. 观光旅游：如果荷花种植得当，可以吸引游客前来观光，增加旅游收入。
由于这些因素随地区差异较大，很难给出一个具体的成本和利润数字。建议详细调查当地的市场情况和成本数据，并制定一个详细的商业计划。与当地农业专家或园艺顾问合作，以获取更准确的信息和指导也是非常重要的。