在中国北方地区，由于气候相对寒冷，种植荷花的最佳时间通常是春季，以确保温度逐渐升高并有足够的生长期来开花。北方地区种植荷花通常选择在4月到5月之间进行，具体时间取决于当地的气候条件和土壤温度。
种植时，需要确保土壤已经解冻，并且没有再次降温的风险。土壤温度至少应达到10℃以上，这样可以保证荷花种子或根茎（藕段）能够顺利发芽生长。因为如果种植过早，寒冷的气温可能会抑制种子发芽或损伤幼苗；如果种植过晚，荷花可能不会有足够的时间成熟并在夏季盛放。
如果您使用的是已经培育一段时间的荷花苗而不是种子，那么种植时间可以稍微灵活一些，但仍然建议在春末至初夏的温暖时节进行种植，以便植株有充分的时间适应新环境，并在当年夏天开花。