南方气候温暖，荷花通常会在春末开始生长，夏季盛开。随着秋季的到来和天气逐渐变凉，荷花开始进入生命周期的末期。
南方地区的荷花会在晚秋到初冬逐渐枯萎，具体时间可能从10月份持续到11月或12月，这取决于当年的具体气候条件以及地理位置。温度下降将导致荷叶黄化、干枯，最终荷花植株将进入休眠状态以度过寒冷的冬季。
如果南方地区的冬季不是特别寒冷，荷花可能会保持较长时间的绿色状态，甚至有些品种能够在冬季温暖时仍然生长。大多数荷花在秋末都会表现出明显的衰退迹象。
即使荷花在地上部分枯萎了，它们的根茎（藕）仍然存活在水底泥土中，并会在来年春季重新发芽生长。在荷花枯萎后，无需担心它们无法再次生长。只要确保根茎不会在冬季结冰期间被冻伤，它们通常可以在春天重新恢复生长。