荷花（Nelumbo nucifera）的开花期主要集中在夏季，大约从6月到9月。在南方气候温暖湿润的条件下，荷花的生长季节较长，通常情况下荷花会有一次集中的开花期。
由于南方地区春秋季温度适宜，一些品种的荷花可能会出现两次或者零星地多次开花。早熟品种可能在春末就开始开花，而延续到秋季凉爽之前。如果环境条件非常适宜，特别是在温室或者控制环境下培养，荷花甚至有可能几乎全年都能看到开花的情况。
具体荷花一年开几次花还取决于以下因素：
1. 品种：不同的荷花品种有不同的开花习性和周期，一些品种可能具有更长的开花期或者更高的重复开花能力。
2. 天气条件：连续的高温和足够的阳光会促进荷花的开花，而持续的阴雨天气可能会影响其开花。
3. 水质和土壤：充足的营养、良好的水质和排水条件对荷花的生长和开花至关重要。
4. 管理：适时的施肥和病虫害防治也会影响荷花的开花情况。
在南方，荷花通常有一次主要的开花期，但在某些条件下，部分品种的荷花可能会出现多次开花。