春天是荷花开始新一轮生长周期的时候。在春季，随着气温的升高和日照时间的增加，荷花会从休眠状态中苏醒，开始萌发新芽。所谓的“杆子”通常指的是荷花的茎，也就是荷花和荷叶的支撑结构。
具体荷花何时长出茎杆取决于多种因素，包括地理位置、气候条件、品种特性以及当年的天气情况等。在温暖的地区，荷花可能会在春季早些时候就开始萌发新芽，而在较冷的地区，则可能要到春末或初夏才能看到新芽和茎杆的生长。
通常情况下，荷花在春天的3月到5月间开始生长新芽，这些新芽随后发展成为茎杆，最终在夏季开花。但如果气候比较凉爽或者春季较晚，荷花的生长起始时间也会相应推迟。一旦环境条件适宜，荷花的生长速度可以很快，茎杆、叶片和花蕾将陆续展现。
要观察荷花的具体生长情况，可以定期检查您种植的荷花池塘或花盆，随着气温的升高和春季的深入，您应该能够看到荷花茎杆的生长。