十一月份在中国北方通常已经进入深秋或初冬，气温较低，不适合种植荷花。荷花（Nelumbo nucifera）是喜温暖的水生植物，最佳的种植时间是春末至夏初，这样可以确保有足够的温暖天气促进其生长和开花。
在十一月份种植荷花，尤其是在露天条件下，植株可能会因为寒冷的气候而无法成活。霜冻和冰冻条件会导致荷花块茎（藕段）受损，影响来年的生长。
如果你想在十一月份开始种植荷花，你可以考虑以下几种方法：
1. 室内培育：在温室或室内环境中，利用人工加热和光照控制，模拟荷花生长所需的温度和光照条件。等到来年春季气温回暖后再将其移植到室外。
2. 预备种植：如果是在南方地区，部分地区的冬季仍然温和，可以进行荷花的种植，但要注意选择耐寒品种，并做好防冻措施。
3. 购买块茎：十一月份可以购买荷花块茎储存起来，在适当的条件下保存，待来年春天气候适宜时再进行种植。
十一月份并非北方种植荷花的理想时机，除非你有条件在室内或温室中进行培育。在自然环境下，应该等到来年春季气温回暖后再进行种植。