荷花最适宜的移植时间是在其休眠期，这通常是晚秋到早春之间。对于大多数温带和亚热带地区来说，具体时间可以是：
- 晚秋（10月至11月）：当荷花的叶子开始枯黄并死亡，表明植株进入了休眠期。
- 冬季：如果所在地区的冬季不会结冰，或者能够在水域中安全操作，可以在整个冬季进行移植。
- 早春（2月至3月）：在新的生长季节开始前，即水温回升之前，也是进行移植的合适时机。
选择在休眠期移植荷花的原因包括：
1. 植株处于休眠状态，生长活动减缓，移植对其影响较小。
2. 减少了因移植造成的伤害，有助于植株在春季恢复生长时更快地康复。
3. 移植后植株有足够的时间在新位置扎根，并在下一个生长季节健康生长。
在进行移植时，请注意以下几点：
- 尽量减少对根茎的损伤。
- 在移植过程中保持根部湿润。
- 移植后的荷花需要一定时间适应新环境，在这段时间内要确保提供充足的水分和适宜的养护条件。
请根据您所在地区的气候条件调整移植时间，确保在温度适宜、植物休眠的情况下进行。如果您不确定具体时间，可以咨询当地园艺专家或水生植物爱好者获取建议。