荷花（Nelumbo nucifera）本身就具有一定的耐寒性，尤其是它的块茎部分（藕），可以在冬季的冷水中或者泥土里存活。它们对极端寒冷和长时间的冰冻条件仍然敏感。
尽管荷花不是传统意义上的耐寒植物，但是在育种过程中，一些品种被培育出来以适应较冷的气候。这些耐寒品种的荷花可以更好地承受较低的温度，甚至能在一些非热带地区安全越冬。耐寒品种通常可以在水面结冰的池塘中生存，只要冰层不太厚，且水底未完全冻结，它们的根部（即藕）可以在池底的淤泥中休眠并在春天重新发芽。
如果您所在的地区冬季比较寒冷，考虑种植耐寒品种的荷花时，应该了解如下几点：
1. 选择品种：在购买荷花时，询问供应商关于各个品种的耐寒情况，选择适合您当地气候的品种。
2. 水深：确保荷花的块茎位于足够深的水底，通常建议水深在60厘米以上，以防止冰层影响到根部。
3. 保护措施：在冬季，可能需要采取额外的措施保护荷花，比如用稻草或其他绝缘材料覆盖池塘表面。
4. 适应期：新引进的耐寒品种可能需要一段时间来适应新环境，因此最初的几个冬季可能需要更多的关注和保护。
5. 咨询专家：联系当地的园艺专家或参加相关的园艺社群，获取针对您所在地区的具体建议。
尽管有些荷花品种被认为是耐寒的，但这通常指的是它们能够在稍微冷一些的气候中存活，而非在极端低温下生长。您需要根据当地的气候情况和具体的种植条件来选择和管理荷花。