荷花的种子在种下后发芽的时间取决于多个因素，包括种子的质量、种植深度、土壤类型、水温和环境温度等。如果条件适宜，荷花种子大约需要1-2周的时间开始发芽。
荷花种子具有非常坚硬的外壳，为了促进发芽，通常需要进行处理以破坏其休眠状态。这个过程被称为破壳或打磨。以下是标准的荷花种子发芽步骤：
1. 种子处理：首先需要将荷花种子的外壳轻微磨损，暴露内部的胚芽，但不能损伤到胚芽。这可以通过用锉刀或砂纸轻轻打磨种子一端实现。
2. 浸泡种子：处理过的种子放入温水中浸泡。水温保持在20-30℃左右，每天更换一次水以保持清洁。
3. 等待发芽：在适宜的温度和清洁的水中，经过处理的荷花种子通常会在1-2周内开始发芽。有些种子可能发芽更快，而有些则可能需要更长时间。
4. 种植发芽的种子：当种子发出白色的小根后，即可将其移植到泥土或者专门的水生植物培养基中。
温度对荷花种子的发芽至关重要。如果水温或环境温度过低，发芽的过程可能会被延迟，甚至完全不发芽。新鲜的荷花种子发芽率通常较高，而存储时间过长的种子可能由于活力下降而难以发芽。
对于荷花的根茎（藕段）而言，栽种后发芽的时间也受上述相同因素影响，但通常情况下，如果水温适宜，根茎在种植后一般会在几天到一周内开始发出新芽。