荷花是热带和亚热带植物，对温暖的气候和水环境有较高的需求。在冬天，荷花通常处于休眠状态，不会主动发芽。如果你想在冬天让荷花发芽，可以尝试以下方法：
1. 室内种植：将荷花移入室内，并提供适当的温度和光照条件。保持室温在15-25摄氏度之间，避免温度过低或过高。提供充足的阳光照射，或使用人工灯光来模拟自然光线。
2. 温室种植：如果你有温室条件，可以在温室中种植荷花。温室提供了相对稳定的温度和湿度，可以创造一个更适合荷花发芽的环境。
3. 人工调控：如果你希望在特定时间让荷花发芽，可以通过人工调控环境来促进发芽。在冷季结束前的几周，可以逐渐增加水温，提供适量的光照，并施肥以刺激生长。
在冬季让荷花发芽可能会面临一些挑战，因为荷花对温度和光照的要求较高。不同品种的荷花可能有不同的生长需求。在尝试任何方法之前，请确保了解所栽培荷花的特定要求，并提供适宜的生长环境和护理。