荷花（Nelumbo nucifera）的盛开期一般在夏季，大约从6月到8月，这个时候荷花开放的数量最多，观赏价值最高。在这段时间里，荷花池中会有各种不同生长阶段的荷花：有的刚刚露出水面，有的正绽放，还有的已经达到全盛时期。
对于“什么时候开的最少最好看”的问题，实际上取决于您想要欣赏的是荷花的独特风貌还是整个荷塘的景色。如果您喜欢观赏单朵荷花的美丽和细节，那么选择荷花初开时去观赏可能会更符合您的期待，此时您可以近距离欣赏到荷花由含苞待放到缓缓展开的过程。而如果您希望欣赏整个荷塘的壮观景象，那么在荷花盛开期间去观赏会更加迷人。
在气候较为凉爽的春末或秋初，荷花开放的数量可能会比较少，但依然能够找到一些晚开或早开的品种。在这些时段，虽然开放的花朵数量不多，但荷花与周围环境的搭配也能呈现出别样的美感。
荷花的开放时间受多种因素影响，包括品种、地理位置、天气条件等，不同地区和不同年份的具体情况可能有所不同。如果您打算前往特定的公园或花园观赏荷花，可以提前咨询相关部门或查看该地区的花卉展览信息以获得最佳观赏时间。