竹子的小苗叫做笋。
竹子的小苗称为笋，是竹类植物的幼体形态，通常包裹在多层保护性的鞘壳之中。笋在适宜的环境条件下能够迅速生长，有的种类甚至能在短短几个月内长成成熟的竹竿。
笋的成长过程
在春季或雨季来临时，随着温度和湿度的升高，土壤中的营养物质被激活，为笋提供了快速成长所需的条件。不同种类的竹子，其笋的生长速度和最终大小也会有所不同。毛竹的笋可以在短时间内以每天数十厘米的速度生长，而一些小型竹种的笋则生长得更为缓慢。
笋的文化与经济价值
在中国和其他亚洲国家，笋不仅是一种常见的食材，还具有深厚的文化意义。许多种类的笋因其独特的口感和营养价值而备受青睐，常被用于制作各种美食。在中国文化中，竹子象征着坚韧不拔的精神，而笋则代表着新生和希望，经常出现在诗词歌赋中。
笋的食用与加工方式
人们通常会在笋尚未完全成熟时进行采摘，以保持其最佳风味。新鲜的笋可以直接烹饪食用，也可以经过腌制、烘干等处理方式进行保存，以便长期储存。现代食品工业还开发出了多种笋制品，如罐头笋、即食笋片等，满足了市场对这种健康食品的需求。