毛苕子（Vicia villosa），又名草木樨、野豌豆，是一种豆科植物，在农业上常作为绿肥和饲料使用。关于毛苕子是否可以供人类食用，答案是：直接食用其种子或植株并不常见，但在经过适当处理后，其种子是可以食用的。
- 种子食用性：毛苕子的种子在经过充分煮熟后，可以作为一种食物资源。不过，由于其口感和味道可能不如其他常见的豆类如豌豆或大豆那样受欢迎，因此在日常饮食中并不常见。
- 营养价值：毛苕子富含蛋白质和其他营养成分，具有较高的营养价值。但是，它也可能含有某些抗营养因子，需要通过适当的加工方法来减少这些成分的影响。
- 安全性考量：在食用前确保了解如何正确处理毛苕子种子以避免潜在的健康风险是非常重要的。此外，并非所有人都适合食用这类非传统食品，特别是对于那些对豆类过敏的人来说。
- 其他用途：尽管毛苕子的种子可以被人类食用，但它更广泛地被用作动物饲料以及土壤改良剂。作为绿肥作物，它可以固定大气中的氮气，提高土壤肥力，促进其他作物生长。
总结：虽然理论上毛苕子的种子可以经过处理后供人食用，但其在实际生活中的应用更多地体现在农业领域，尤其是在改善土壤质量和作为动物饲料方面。如果您有兴趣尝试将其纳入饮食中，请务必先咨询专业人士并学习正确的准备方法。