金边麦冬比较怕冻，且通常不作为食用植物。
金边麦冬属于麦冬属的一种观赏性植物，它具有一定的耐寒能力，但当温度过低时，比如长时间处于0℃以下的环境中，它的叶片可能会受到冻害，表现为叶片变黄、干枯等现象。因此在寒冷地区种植金边麦冬需要采取一定的防寒措施，像覆盖草帘或者设置风障等。
关于能否食用，金边麦冬并非是常见的食用植物种类。人们日常所吃的麦冬主要是指沿阶草属下的麦冬的块根，这种麦冬的块根具有药用价值，在中医中被广泛应用，可以滋阴润肺、清心除烦等。而金边麦冬的主要用途在于园林绿化、花坛布置以及盆栽观赏等方面，其植株并不具备食用价值，并且也不清楚其是否有毒成分，所以为了安全起见，不要将金边麦冬当作食物来食用。
推荐几种常用的草坪，希望大家喜欢我们的内容。
1.天堂草
2.果岭草 (对气候反应不明显的品种，耐热耐寒）
3.四季青草坪 （如同名字，很耐寒）
4.矮生百慕大（不长高，好管理，耐热草坪）
5.马尼拉草坪 （巨耐热型草坪，绿期长久）
6.结缕草（很硬的草坪，运动场常用，推荐铺贴成品）
7.早熟禾 （你能想到的最耐寒品种）
8.黑麦草（我卖的最多的品种，表现最佳，性价比最佳，全球瞩目的明星产品）
9.高羊茅种（北方三宝之一，余者为黑麦草，早熟禾）
10.狗牙根 （耐热的品种，出芽率高，大面积首选暖季型草坪）
11.剪股颖（少见的耐热耐寒，对温度变化反应不明显，高级货）
12.台湾草
