毛竹出上来的苗被称为笋。
毛竹生长初期冒出地面的嫩芽，即我们通常所说的笋。这种笋不仅形态各异，而且根据生长阶段的不同，有着不同的名称，比如刚从土里钻出来的称为冬笋，而春天生长的则称为春笋。
毛竹与笋的关系
毛竹是一种常见的竹种，分布广泛，尤其在中国南方地区非常普遍。毛竹的生长周期中，新笋的成长是其生命周期的重要组成部分。每年春季，随着气温回暖，毛竹地下茎开始活动，推动着一个个嫩绿的笋头破土而出，这些笋头就是毛竹的新生长点。
笋的生长过程
笋的生长速度非常快，有的品种甚至可以观察到肉眼可见的生长速度。从最初的笋头到长成完整的
竹子，这个过程一般只需要几个月的时间。在这个过程中，笋会不断吸收土壤中的养分和水分，逐渐加粗并向上生长，最终成为成熟的毛竹。笋的成长不仅为竹林带来了新的生机，也为人类提供了丰富的食材资源。
笋的文化意义
在中国文化中，笋不仅仅是一种食物，它还承载着深厚的文化寓意。古人常以“雨后春笋”来形容事物的迅速发展或繁荣景象，以此比喻生命力旺盛以及新生事物的蓬勃发展。在中国人的餐桌上，笋也是一道不可或缺的美味佳肴，无论是炒食还是炖汤，都能展现出独特的风味。