以下是一些高蛋白且产量大的植物列表，这些植物在农业生产和食品加工中具有重要地位：

1. 大豆：

   • 大豆是世界上最重要的蛋白质来源之一，其蛋白质含量约为35%-40%。
   • 除了直接食用外，大豆还可制成豆腐、豆浆等多种产品。

2. 豌豆（干豌豆）：

   • 干豌豆的蛋白质含量大约为20%-25%，并且易于种植和存储。
   • 常用于制作汤、炖菜或作为配菜。

3. 扁豆：

   • 扁豆含有约20%-25%的蛋白质，并且富含膳食纤维和其他营养素。
   • 在许多国家和地区都是重要的主食之一。

4. 藜麦：

   • 藜麦是一种完全蛋白质作物，含有所有九种必需氨基酸，其蛋白质含量通常在14%-16%之间。
   • 它不仅营养价值高，而且适应性强，可以在多种环境中生长。

5. 花生：

   • 花生含有约25%-30%的蛋白质，并且还富含健康脂肪。
   • 可以生食、炒食或者制成花生酱等产品。

6. 向日葵籽：

   • 向日葵籽的蛋白质含量约为20%-25%，同时含有丰富的维生素E。
   • 主要用于榨油或作为零食消费。

7. 芝麻：

   • 芝麻种子含有约18%-25%的蛋白质，并且富含钙质。
   • 常见于各种亚洲菜肴中，如芝麻酱、糕点等。

8. 南瓜籽：

   • 南瓜籽的蛋白质含量大约为20%-30%，同时也是锌的良好来源。
   • 经常被当作小吃或添加到沙拉中增加口感。

9. 亚麻籽：

   • 亚麻籽含有约18%-20%的蛋白质，并且是ω-3脂肪酸的重要来源。
   • 常用于烘焙食品或撒在酸奶上增加营养价值。

这些植物不仅能够提供高质量的蛋白质，同时也对环境友好，在全球范围内广泛栽培。随着人们对健康饮食越来越重视，这些高蛋白植物及其制品的需求量也在不断增加。