辽宁省位于中国东北地区，气候类型以温带季风气候为主，四季分明，雨热同期，冬季寒冷干燥，夏季温暖多雨。这样的气候条件为多种植物的生长提供了良好的环境。以下是适合在辽宁省乡村种植的一些植物：

• 粮食作物

  • 玉米：辽宁省的主要粮食作物之一，适应性强，产量高。
  • 水稻：主要分布在辽南地区，如大连、营口等地，这些地区水资源较为丰富。
  • 大豆：作为重要的经济作物和食用油来源，在辽宁广泛种植。

• 经济作物

  • 花生：是辽宁省重要的油料作物之一，适合在排水良好、土质疏松的土地上种植。
  • 甜菜：主要用于制糖，辽宁是中国北方重要的甜菜生产基地之一。
  • 苹果：辽宁是全国著名的苹果产区，尤其以辽东半岛的苹果最为有名。

• 蔬菜作物

  • 大白菜：是当地居民冬季主要的蔬菜之一，耐寒性好。
  • 辣椒：在辽宁各地都有种植，品种多样。
  • 西红柿：适应性强，是常见的蔬菜作物。

• 中药材

  • 人参：辽宁省特别是东部山区，有着悠久的人参栽培历史。
  • 黄芪：作为重要的补益药材，在辽宁也有一定规模的种植。
  • 麦冬：具有较高的药用价值，适合在辽宁部分地区种植。

• 观赏植物

  • 杜鹃花：辽宁省内的山区常见，春季开花时非常美丽。
  • 枫树：秋季叶子变红，成为一道亮丽的风景线。
  • 荷花：在一些湖泊或池塘中种植，夏季观赏效果极佳。

不同地区根据其具体地理环境和气候特点可选择不同的作物进行种植，合理规划种植结构对于提高农业生产效率及保护生态环境都具有重要意义。