以下是一份精选的农村常见长刺植物名称列表，包含了植物的中文名、拉丁学名以及简要描述：

1. 皂荚（Gleditsia sinensis）：落叶乔木，枝干上常有锐利的刺。其果实可入药。
2. 酸枣（Ziziphus jujuba var. spinosa）：灌木或小乔木，枝条带刺，果实可供食用，种子入药。
3. 山楂（Crataegus pinnatifida）：有的品种枝上有刺，果实红色，味酸甜，具有很高的营养价值。
4. 荆棘（Rosa multiflora）：又名多花蔷薇，攀援灌木，茎部和枝条上密布尖刺。
5. 枸橘（Poncirus trifoliata）：又称铁篱笆，是芸香科的一种落叶灌木或小乔木，枝条具粗大的刺。
6. 花椒（Zanthoxylum bungeanum）：落叶灌木或小乔木，枝条上常有短刺，果实作为调味品广泛使用。
7. 柘树（Broussonetia papyrifera）：别名构树，桑科柘属植物，部分个体的枝条上长有钩状刺。
8. 黄刺玫（Rosa xanthina）：落叶灌木，枝条具皮刺，花朵黄色，非常艳丽。
9. 枸杞（Lycium barbarum）：茄科枸杞属植物，有时枝条上会有小刺。
10. 仙人掌（Cactaceae）：种类繁多，多为肉质植物，表面布满刺状物用于防御。

这份列表涵盖了多种在农村地区常见的带有刺的植物，它们不仅美化了环境，还具备一定的经济价值或药用价值。每种植物的具体形态特征和用途可能因品种而异，在实际应用时建议进一步查阅相关资料以获取更准确的信息。