我国南方的春季往往比北方会来得稍早一些，所以在初春季节，气温上升到18度以后，播种水飞蓟就能很好发芽了，水飞蓟的生长不挑土，在南方的酸性土壤环境中长势都非常好，购买水飞蓟种子的话，可来江苏长景种业。

水飞蓟的播种好土壤环境是疏松的沙质土，因为这种土壤的排水性非常好，从不积水，如果是在黏土地带播种的话，可在开播前，使用细沙对黏重的土壤做一下改土处理，有条件的话，增加一些富含腐殖质的园土或者山林土，这两类土壤的有机质含量极为丰富，保水保肥功能都是很好的，透气性高，非常适合水飞蓟植物的根系生长。

在三北地区和沿海的盐碱地栽植的时候，同样要进行必要的改土，施用一些酸性肥料，在增加肥效的降低土壤的碱度，水飞蓟种子播下后，发芽速度很快，小苗的生长速度也很快，能很快形成成片的风景，这种植物属于高大的直立型草本植物，普通的高度都在一米以上，栽植水飞蓟的地方，往往是郁郁葱葱一片，到了花期，美丽的紫色花朵就显得更加壮观了。