苜蓿和紫花苜蓿在口感上存在一定差异。苜蓿口感柔软，香味浓郁，略带涩味；而紫花苜蓿口感清爽，香味清淡，无明显涩味。
苜蓿是一种富含营养的蔬菜，口感柔嫩，带有浓郁的芳香味。苜蓿中含有大量的草酸，过量食用容易出现涩味。因此建议在吃苜蓿时注意烹饪方法，减少草酸的含量，以提高口感。
紫花苜蓿是豆科植物的一种，具有丰富的营养价值。紫花苜蓿口感清淡，香味平和，且含有草酸较少，因此不会出现明显的涩味。紫花苜蓿在食用时，一般以鲜草为主，可以采用生吃、沙拉、压碎等方式。
综合来看，苜蓿和紫花苜蓿在口感上各有特点，差异明显。具体食用口感与个人喜好相关，选择适合自己的食用方式即可
给大家推荐一些常用的牧草品种，希望大家喜欢我们的内容。
1.紫花苜蓿种子 （世界级牧草，多年生，高营养）
2.墨西哥玉米草种子 （高产夏季牧草 一年生）
3.箭筈豌豆种子 （适合高海拔种植，固氮肥田营养好）
4.披碱草种子 （耐寒型多年生牧草 大面积适用）
5.三叶草种子 （高营养的 秋冬季牧草）
6.大麦草种子 （青贮 制干均可以的优质牧草）
7.黑麦草种子 （冬季生长的多年生牧草）
8.紫花苕种子 （即时牧草又是绿肥，两用型）
9.燕麦草种子 （一年生营养丰富，青贮）
10.高丹草种子 （一年生夏季高产品种，不挑地）
11.苏丹草种子 （一年生高产牧草，夏季型）
12.红豆草种子 （耐旱型牧草，戈壁沙漠缺水都可以种）
13.甜高粱种子 （一年生新型高产牧草品种）
14.甜象草种节 （多年生高产品种，真的吃不完）
15.紫云英种子 （老爹都种过的，肥田喂猪）
16.狼尾草种子 （好东西）
17.冬牧70黑麦草种子 （一年生特高产冬季牧草）
18.冰草种子 （高原专用耐旱耐寒型，多年生）
19.菊苣种子 （秋冬季生长的耐寒牧草）
20.串叶松香草种子 （饲料 提炼两用型）
21.鲁梅克斯种子 （耐寒型优质多年生牧草）
22.鸭茅种子 （耐旱型优质牧草）
23.老芒麦种子 （高原 缺水 寒冷地区专用）
24.皇竹草种节 （吃不完的高产牧草）
25.小米草种子 （唯一水田可以种植的牧草）
苜蓿为豆属苜蓿属多年生长草本，苜蓿草属多为野生种类，经常作为多年生栽培的有紫花苜蓿、白花苜蓿，属紫花苜蓿的蛋白质最多，因此培育面积也是最大。紫花苜蓿生长时间最高会有15~30年，正常用作生产饲草用来年到第4年容易高产，四年之后亩产量越发减少。
目前，紫花苜蓿历经全球各国机构及专家的科研精选培养，培育出休眠级数不一样的紫花苜蓿品种，来适宜不同的气候及培育区域。
素有“牧草大王”的紫花苜蓿有哪几个益处，让咱往下看：
Ⅰ、固土本事：紫花苜蓿根须兴旺，定心根硕大，扎根深度最高会有10米以上，可以防水固土，降低水土塌方，固定土壤保墒。
Ⅱ、改进土壤：紫花苜蓿为豆属植被，有机会改造土壤，凝固氮肥肥田的作用。
Ⅲ、抗旱能力强：每一种生灵都离不开水资源，但是紫花苜蓿根系兴旺、抗旱能力特好，在年均降水量400~900mm地方皆能成长。
Ⅳ、耐冷性强：6~11℃便可出芽，并且能耐受-9℃的冷了，多年植株可在负18℃与负30度的低温，被雪掩盖可忍耐零下34℃的温度。
Ⅴ、不挑土壤：紫花苜蓿对土地选择不挑选，在粗沙土、黏土泥土上都能生长，但以挑选排水相当不错、泥土较厚、肥饶的土地上成长最好。较耐耐碱，不能够在超级粘的土、积水土壤上面生长，以土地pH6～8最好。
Ⅵ、产能高：紫花苜蓿培育在一般田块，1亩产鲜草最高可达1800~3000kg；培育在沃腴田块，1亩产鲜草最高会有4000~5100千克。
Ⅶ、粗蛋白高：据有关数据，紫花苜蓿无水物质养分蛋白质为百分之17，粗脂肪2.6%，粗纤维31.6%，无氮浸出物33.5%，粗灰粉8.1%。跟玉米比较，蛋白质的水平高过玉米的60%左右。
