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 菊苣为菊科植物，它还有几个别名叫苦菜、苦苣、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草等。是耐寒的冬季型多年生牧草。植株高度60~90厘米，杆径直立，单生，收割后分蘖出分支，叶片硕大肥美，菊苣种植方法简单易学，适应地区广，是养殖牛马羊兔子等动物的优质饲草，其耐低温的特点使得它在冬季非常适用。是降低饲养成本的好选择，种植牧草就选我们。

一、圃地选择

菊苣适应性极强，在各种土壤中均能生长良好。但以肥沃，疏松的良田产量最高，选择适合的土地很重要，菊苣不惧水旱，无论是高地还是洼地都能播种。种植麦子，水稻，玉米，土豆的土地都是种植菊苣的优质田地。土壤以疏松的黑土黄土好，沙土，粘土也可以。丘陵，山地，河谷，梯田，平地，只要能浇水，能翻耕，它就能发芽生长。

二、整地

1、深耕：菊苣对肥力要求不高，但肥力足的土地产量更高，一般养殖场是不缺肥料的，各种牛羊马粪，经过发酵都是优质的肥料。每亩地撒施6~8吨农肥，在翻耕一遍，最后靶平细碎大块土壤，打上防杂草的除草剂。

2、作畦：方便就整一下畦，不方便就不整。如果种植面积大，必须要整畦，一是为了日后管理方便，二是收割方便。将靶平的土地做成1.5米宽的畦，长度10~30米，畦头高畦尾低。渠沟灌溉就要先挖好，滴灌灌溉就在此时铺设管道。

三、播种

菊苣种子发芽率极高，在播种前将种子放入清水中浸泡20小时，让种子充分吸收水分苏醒。气温12~20度播种好，一般采用条播为主，行距40厘米，株距20厘米，播种深度3厘米，播种后覆盖地膜保湿，10~15天发芽后去掉地膜。

四、苗期管理

播种后40天收割第一次，收割后第三天浇水恢复根苗分蘖生长，以后根据生长情况，自行决定什么时间收割。每次收割之后记得浇水松土。菊苣生长的季节较为凉爽，病虫害极少，所以在适合的温度中，只要浇水和施肥，就剩下收割喂食牛羊。