碗莲种子和菜莲种子是两种不同的植物种子，它们具有以下一些区别：

1. 植物类型：碗莲和菜莲属于不同的植物科属。碗莲属名为Nelumbo nucifera，而菜莲（通常指荷兰菜莲）属名为Nymphaea spp.。

2. 植物特征：碗莲是多年生水生植物，具有竿茎和大型圆形叶片，花朵通常呈粉红或白色。菜莲是水生植物，有浮叶、沉水叶和花朵，花朵颜色和形状也因品种而异。

3. 生长环境：碗莲喜欢浅水生长，通常在静水或缓流的湖泊、池塘或水渠中生长。菜莲也是水生植物，生长在水体中，可以分为浮叶和沉水叶两种类型。

4. 种植用途：碗莲种子在食品、药材和园艺方面都有用途。它们常用于制作荷叶饭、荷花茶等。菜莲种子一般不用于食品或药材，其主要种植目的是观赏。

碗莲种子和菜莲种子代表了两种不同的植物类型和使用方式。根据你的种植目的，选择适合的种子进行种植，并了解每种植物的生长需求，以获得最佳的栽培结果。